“超详细花卷做法~”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒盐葱花花卷的做法步骤
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1水中倒入酵母，拌匀 -
2面包机内倒入适量面粉
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3倒入5克色拉油，15克糖
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4倒入拌匀的酵母水，选择“生面团”模式，面包机开始揉面团
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5揉面团的时候，把小葱洗净，甩干水分，切成葱花
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6面团揉好后，取出，粘上少许面粉防粘。
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7面团擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形。
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8均匀地刷上一层薄薄的色拉油
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9均匀地撒上少量盐，抹均匀
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10均匀地撒上胡椒粉，抹均匀
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11均匀地抹上椒盐
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12在面团表面均匀地撒上葱花，用手轻压使面团和葱花结合
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13将面团向内折1/3，并在翻折后的面团上抹上少许色拉油
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14接着将另一边的面团对折黏紧
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15切成14等份
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16将两小块面团重叠，将竹签或者细长的小棍防灾面团的中心部位，一压到底，取出竹签。（此时完成一种造型的花卷。接下来描述的是另一种）
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17压好的面团松弛3分钟
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18将面团慢慢拉长
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19把小棍放在面团中间对折
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20用手把小棍转一圈，将左手尾端的面团粘合在花卷底部
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21把卷好的花卷放到提前铺好蒸笼布的蒸笼里（蒸笼里的冷水也提前准备好），盖上蒸笼盖，最后发酵15分钟。
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22从冷水蒸起，包含水沸腾一共蒸17分钟。
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23美味的花卷就完成啦！
小窍门
家中没有面包机的话，用手和面也可以哦，方法如下：
1，将水和酵母融合，再与中筋面粉，糖和油混合
2，搓揉成光滑面团，再在室温下松弛五分钟就可以啦~
1，将水和酵母融合，再与中筋面粉，糖和油混合
2，搓揉成光滑面团，再在室温下松弛五分钟就可以啦~
使用的厨具：蒸锅
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