草鱼即鲩鱼鱼买回来清洗干净，把不能吃的清除掉，在用盐擦洗干净，在用清水冲洗，这个步骤用时长一点。

鱼头在用面粉拌一下，用来煎时会好煎点，而且煎出来漂亮点，香点！

香料准备了：八角二粒，果皮一小块，生姜三片，冰糖适量，葱头适量，洋葱半个

把以上香料全部放砂锅内除洋葱外，加水酱油烧开，大约十分钟等这些香料出来香味再加入洋葱。

煲香料的时候就把鱼头二面煎到金黄色，放到沙锅里。

先放洋葱再放鱼头，放了鱼头用煮太久，几分钟在转一面煮几钟，火关了就不要翻了，煮太长会烂掉不成形了，焖一下，吃之前放点葱或香菜！

0K做好就是这样的，味道自己试一下不够可以调好，我家人很喜欢吃这个，我儿10岁每次吃这个菜都用手来吃的