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诗文 口感爆棚的雪媚娘
释义
口感爆棚的雪媚娘的做法
“第一次听到这个名字的时候心里的想法是:怎么还会有名字这么好听的甜品,后来慢慢接触到雪媚娘的时候,才发现,原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法,学成之后立马分享给我的小伙伴们,你们喜欢吗!~”

食材明细

主料
  • 水磨糯米粉 250g(1)
  • 奥利奥饼干碎 80g
  • 牛奶 400g
  • 淡奶油 300ml
辅料
  • 玉米淀粉 75g
  • 热水 30g
  • 细砂糖 30g
  • 黄油 50g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

雪媚娘的做法步骤

  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:1
    1
    1.细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:2
    2
    2.然后与牛奶混合均匀。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:3
    3
    将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:4
    4
    在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:5
    5
    固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。
  • 6
    6.接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:7
    7
    淡奶油加入细砂糖,打发备用。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:8
    8
    取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:9
    9
    然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:10
    10
    然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎。
  • 口感爆棚的雪媚娘的做法步骤:11
    11
    将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中。
  • 12
    略微整形,即食。

小窍门

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳!
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/18 18:38:12