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诗文 意大利面包
释义
意大利面包的做法

食材明细

主料
  • 温水(45度) 750毫升
  • 干酵母 1汤匙
  • 面粉 800克
辅料
  • 1汤匙
  • 特细糖粉 1茶匙
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

意大利面包的做法步骤

  • 1
    放入糖和酵母在装有温水的大碗里,让它们溶化并反应。
  • 2
    加一半多一点的面粉入酵母混合液里,搅匀并用力打,直至面糊变平滑。将碗盖上,让面糊发酵15分钟。
  • 3
    打开碗盖,搅入盐,然后加够余下的面粉,让面糊变成有点硬的面团。将面团揉软揉平滑后反过来放入一个刷过油的大碗。
  • 4
    一当面团增加了一倍,揉压面团,让它压紧,然后将它分成三块,再放回碗里,盖上,让面团再发起来。
  • 5
    一旦面团又增加了一倍,再揉压,挤出气泡,让它变紧密。将三块面团揉成三个长方形。取一重型烘烤盘刷油后再撒上玉米粉。把三块面团放在盘子上,用一条毛巾盖上,再发酵。
  • 6
    一旦再发起来,喷一些水雾在面团上并将烤盘放入已预热至230度的烤箱里,在烘烤期间,偶尔喷一些水雾在面包表面上并调转它们一下。烤至外表呈金黄色,敲的时候听起来有空响即成。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 10:55:11