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诗文
火烤鸡腿佐香橙酱汁
释义
食材明细
主料
去骨鸡腿
1只
柳橙
4个
A.白酒
1大匙
百里香
1/4小匙
酱油
2大匙
盐适量
2大匙
黑胡椒粗粉
适量
B.橄榄油
3大匙
低筋面粉
适量
细砂糖
1大匙
辅料
C.玉米粉
1小匙
水
2大匙
中辣 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
火烤鸡腿佐香橙酱汁的做法步骤
1
鸡腿洗净后沥干水份备用。
2
将作法1的鸡腿以调味料A抹匀,并放置腌渍约10分钟备用。
3
取作法2腌好的鸡腿,将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。
4
取一平底锅,倒入橄榄油,以中小火加热,再放入作法3沾好粉的鸡腿肉,将其煎至表面呈金黄色盛盘。
5
将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分,再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。
6
柳橙洗净后榨成汁备用。
7
取一平底锅,将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中,加入细砂糖后煮开。
8
于作法7的锅中加入调匀的调味料C,加以芶芡后即成香橙酱汁备用。
9
将作法5烤好的鸡腿取出,切成片盛盘,淋上作法8的香橙酱汁即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/1 14:05:17