“简单营养美味的一款欧包”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦核桃欧包的做法步骤
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1水十酵母搅拌 -
2其它原料除，黄油，果仁外。放面包机和面团
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3面团后加黄油揉出透明筋膜，加果仁揉成团，装盆发酵
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4发酵温度35～38度，50分钟。原体积二倍大
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5等份分割，揉面排气滚圆，盖保险膜醒发20分钟
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620分钟后，藤篮撒干面粉，面团拍扁四周往中间收，翻面面团滚圆，底朝上放入发酵篮中，按平，35～38度，湿度70％，在发酵
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7倒扣在烤盘上划大约0.5cm深刀囗
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8温度：180度20分钟（时间温度仅作参考具体根据自家烤箱来定）
小窍门
1、二次发酵前，表面喷些水，保存湿度，发酵时注意保持湿度，烤箱内可放一碗水。
2、辅料可加可不加，自己喜好。
2、辅料可加可不加，自己喜好。
使用的厨具：电烤箱
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