“一直备受欢迎的老式面包。这个份量学厨正方形八寸模具正好一盘。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
老式面包的做法步骤
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1把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状； -
2把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
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3将面团均分成4份；
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4立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；
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5将相接的部分塞进圆圈；
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6整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发；
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7二发完毕，送入预热好的烤箱；
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8175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
小窍门
出炉后，在面包表面立即刷一层融化黄油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙