“酒店的龙虾价格让人咋舌，不如自己买了亲自来做。不喜欢跑菜市场的人让朋友在买鲜帮忙买了一只波龙，三下五除二就搞定一道硬菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金蒜银丝蒸龙虾的做法步骤
-
1清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。 -
2粉丝泡发、剪切成小段以便食用。
-
3将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。
-
4捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。
-
5拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。
-
6另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。
-
7凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。
小窍门
1.蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味
2.粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感
2.粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
儿童
朋友聚餐
午餐