食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1备料！ -
2三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
-
3蛋黄，15克白砂糖倒入，玉米油倒入，牛奶倒入，搅拌均匀
-
4混合蛋液中筛入低筋粉
-
5搅拌成面糊备用
-
6蛋白，打发至有鱼眼泡后，加入40克白砂糖的三分之一
-
7继续打发，有小泡沫均匀状，加入剩下的三分之二白砂糖
-
8打至湿性发泡状，提起有小弯勾即可！！！
-
9三分之一蛋白倒入面糊，搅拌，从下往上翻拌。
-
10然后将面糊再全部倒入剩余的蛋白中，翻拌
-
11翻拌均匀
-
12烤盘铺上烘焙纸，将面糊倒入，刮平整，然后在案板上轻摔三四下，震出气泡
-
13烤箱上下火预热170度，然后放进烤盘，15-20分钟，这个根据烤箱型号。用牙签插入蛋糕胚，抽出牙签上无流挂，说明可以出炉了！
-
14蛋糕胚拿出，倒扣在烤网上，揭掉烘焙纸（不要扔，这个纸还有用），晾凉
-
15淡奶油加入25克白砂糖，打发至有清晰纹路
-
16蛋糕胚反面，清整的那面在下，有烤网印迹的在上，均匀涂抹在奶油
-
17卷起，然后用烤蛋糕胚的烘焙纸包裹，固定，放入冰箱45分钟
-
18从冰箱取出，切块
-
19可以享用啦！！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 荷花鱼泥豆腐
- 盐焗鸡(蒸)
- 素炒洋葱头
- 清炒菜心
- 素炒冬瓜
- 秋葵酿肉
- 排骨包
- 艾汁凉粉
- 蟹味肠炒黄瓜
- 自制绿豆冰沙
- 自制枣泥
- 冬瓜排骨汤
- 荷兰豆炒肉
- 牛奶花生汤
- 高压锅焖蹄膀
- 自制豌豆凉粉
- 自制泡椒
- 蒸草鱼豆腐
- 香干炒火腿肠
- 卤鸭翅
- 煸豆角
- 芒果刨冰
- 腌彩椒
- 苦菊沙拉
- 鲜味黄金豆腐盒
- 什么运什么存的成语
- 什么运什么掌的成语
- 什么运什么济的成语
- 什么运什么生的成语
- 什么运什么策的成语
- 什么运什么舛的成语
- 什么运什么起的成语
- 什么运什么输的成语
- 什么运什么通的成语
- 什么运什么齐的成语
- 什么近什么便的成语
- 什么近什么冗的成语
- 什么近什么名的成语
- 什么近什么安的成语
- 什么近什么当的成语
- 寄题三灵山程先生瑞墨阁（宋·金君卿）
- 寄题三瑞堂（宋·蒋之奇）
- 寄题上强山精舍寺（唐·白居易）
- 寄题上清钟秀楼（元·成廷圭）
- 寄题上虞苏簿凝虚馆（宋·石延年）
- 寄题上饶周仪仲西畴（宋·姚勉）
- 寄题上饶方氏野堂（宋·刘克庄）
- 寄题不碍云轩二首（宋·丁黼）
- 寄题东城耿天骘归洁堂（宋·郭祥正）
- 寄题东林寺壁（明·邵宝）
- 寄题东津（宋·许棐）
- 寄题严居厚伴钓轩（宋·陆游）
- 寄题严州严先生祠壁（明·陈献章）
- 寄题严氏樊川别墅二首（元·范梈）
- 寄题中兴颂下（宋·卫樵）
- 世界著名皇宫(彩色图文本)
- 现在和达·芬奇一起思考
- 奇特部落--原始之美与自然之奇/神秘中国
- 一杆到顶--我十八岁的冠军路
- 婚姻岁月
- 一周推销课
- 大宋王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 大唐王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 中国宫廷之谜/话说中国千古之谜系列
- 大明王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 中华民国之谜/话说中国千古之谜系列
- 大清王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 中华国宝之谜/话说中国千古之谜系列
- 丽江--茶马古道的活化石/神秘中国
- 中国王陵之谜/话说中国千古之谜系列