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诗文
杏仁吐司
释义
“加入杏仁粉的吐司,别有一番味道。”
食材明细
主料
高粉
500g
牛奶
290g
蛋液
100g
辅料
糖
60g
盐
5g
酵母
5g
黄油
50g
杏仁粉
50g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁吐司的做法步骤
1
后油法,揉至可拉出大片不易破的薄膜,加入杏仁粉稍微揉匀即可。滚圆后放入容器中,盖保鲜膜。
2
置温暖处发酵至2倍大。
3
排气,分割6等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
4
两次擀卷后排入吐司盒。(可做两条450g吐司)
5
至温暖湿润处发酵至8分满。
6
盖盖。烤箱预热170度,中下层,上下火,50分钟。烤好后,取出立刻脱模。
小窍门
具体时间和温度根据自家烤箱为准。
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更新时间:2026/5/6 15:50:13