“自己做的毛血旺，喜欢啥放啥，好吃又下饭。贴秋膘杠杠的??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛血旺的做法步骤
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1金针菇洗一下。 -
2小芹菜切三指段。
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3千张切丝。
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4黄豆芽洗净备用。
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5鸭血切小块。
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6毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿鱼，就没有准备。
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7锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞出。
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8焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛肚。毛肚焯3’4秒捞出。
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9锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入。
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10翻炒一下。
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11适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
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12炒出红油。
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13倒入适量凊水，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。
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14煮开。
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15放入黄豆芽煮断生。
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16芹菜，金针菇，千张一起放入。
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17煮熟。
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18捞入盆中。
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19毛肚和鸭血放入。
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20烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。
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21连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花椒辣椒泼热油了。
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22成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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