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诗文 同甘共苦
释义
同甘共苦的做法
“简单的食材,稍微细心变摆造型,立马让简单的食材变的华丽,这个菜品做法简单有点类似于回锅肉做法,但是有别于调料不同,由于有苦瓜和甜面酱炒制的肉,所以我管这个菜起名叫“同甘共苦””

食材明细

主料
  • 大蒜 5粒
  • 1颗
  • 蚝油 1勺
  • 五花肉 250克
  • 甜面酱 1勺
  • 苦瓜 1条
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

同甘共苦的做法步骤

  • 同甘共苦的做法步骤:1
    1
    将苦瓜洗净切片、去掉里面的籽。
  • 同甘共苦的做法步骤:2
    2
    上锅入适量水烧开,加入两勺油,将苦瓜焯水烫熟捞出,用凉开水泡住,这样能保持苦瓜翠绿翠绿的。
  • 同甘共苦的做法步骤:3
    3
    准备好煮熟过的五花肉并切成片。
  • 同甘共苦的做法步骤:4
    4
    将苦瓜捞出,摆入盘中。
  • 同甘共苦的做法步骤:5
    5
    上锅入适量油爆香大蒜末。
  • 同甘共苦的做法步骤:6
    6
    将肉片炒至出油有点金黄色。
  • 同甘共苦的做法步骤:7
    7
    加入一勺甜面酱和一勺蚝油拌炒开。
  • 同甘共苦的做法步骤:8
    8
    再加入适量的酱油炒开。(口味重的可下适量盐进去)
  • 同甘共苦的做法步骤:9
    9
    最后洒入葱花拌匀完成。
  • 同甘共苦的做法步骤:10
    10
    将肉盛在苦瓜中间完成。
  • 同甘共苦的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

苦瓜挑选个子中等直一点的就可以,食用时苦瓜和肉一起夹着吃,口感杠杠滴。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:03:50