网站首页  词典首页

诗文	咖啡戚风
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5只 白砂糖 54克 植物油 48克 速溶咖啡 一小包 牛奶 40克 低粉 72克 白醋 几滴 甜味 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 咖啡戚风的做法步骤 1 将一小包速溶咖啡倒入碗中； 2 加入40克牛奶； 3 放到电磁炉上加热，直到变成咖啡牛奶； 4 分离蛋白和蛋黄，先处理蛋黄； 5 加入18克白砂糖； 6 加入48克咖啡牛奶； 7 加入48克植物油； 8 搅拌均匀； 9 筛入72克低粉； 10 切拌成均匀的蛋黄糊备用； 11 再来处理蛋白，在蛋白中滴入少许白醋； 12 称取36克白砂糖，打至粗泡时加入三分之一白砂糖； 13 打至丰富细腻的泡沫时加入三分之一白砂糖； 14 打至湿性发泡时加入三分之一白砂糖； 15 打至硬性发泡； 16 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中； 17 切拌均匀； 18 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中； 19 切拌均匀； 20 将剩余的三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中； 21 切拌均匀； 22 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震去大泡； 23 140℃，70分钟，出炉后倒扣放凉； 24 脱模，完成。 使用的厨具：电烤箱
随便看	咖喱甜笋烧鸡 熏牛肉烧番茄 苦瓜炒肉丝 清蒸小黄花鱼 自制凉皮 椒盐饼 高粱小馒头 红豆雪糕 茶树菇鸡汤 夏季除湿健脾的好帮手——{红豆薏仁水} 香菇鸡丝粥 泡芙 苦瓜排骨汤--广东经典靓汤 凉拌青椒的另类做法 乳酪面包 豚肉青蔬玉子卷 提拉米苏 香芒焗大排 解馋减肥小零食——麦香玉米 培根面包 禾风如意锦囊虾 【舌尖美味 诱发口水战】香酥鸡翅 香辣烤鱼 多汁香芹牛肉煎饺 零技巧--花生酱桃酥

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。