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诗文 大空心麻球
释义
大空心麻球的做法
“很久以前就有麻球,那时做的没有现在好,需要不停按,不停的压,不停挤。现在这些不用,并且3分钟炸一个,好吃脆香,酥。好看!”

食材明细

主料
  • 糯米粉 750g
  • 650g
辅料
  • 糯米粉 500g
  • 泡打粉 20g
  • 200g
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

大空心麻球的做法步骤

  • 大空心麻球的做法步骤:1
    1
    首先,准备半锅水先烧着!然后准备好原料,开始操作第一步!
  • 大空心麻球的做法步骤:2
    2
    把原料糯米粉加水一起搅拌均匀揉光滑。
  • 大空心麻球的做法步骤:3
    3
    水可以根据适量。增加或者减少!揉好面后,之前烧的水大概也煮开了,那把面摘一个一个下锅煮,煮8分钟左右。
  • 大空心麻球的做法步骤:4
    4
    煮至糯米面全部飘起来,然后捞起来,倒入和面机与剩下所有辅料一起均匀搅拌,分慢中快搅拌10分种,然后全部捞出。
  • 大空心麻球的做法步骤:5
    5
    把打好麻球面,放在桌面上,桌子上撒上干糯米粉防止粘桌子。搓成长条,切250克一个。
  • 大空心麻球的做法步骤:6
    6
    表面粘水,滚上芝麻,在裹保鲜膜,放在常温就可以了。
  • 大空心麻球的做法步骤:7
    7
    炸时油温120度左右,在油锅里不停翻滚,不用按压,自己就会大起来的。
  • 大空心麻球的做法步骤:8
    8
    吃起来酥脆,用筷子敲碎就可以食用,制作也很简单。多练习就可以学会。

小窍门

油温控制,手法掌握,都非常重要!有人指导学的更快!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/8 15:53:33