“这个季节就可以去太湖边摸螺丝了，回家炒着吃，那个仙那。菜场上也都是卖螺丝的摊位，有活的，有刚剪好的随便你挑，买回家蒸着吃，炒着吃都可以，约上三两好友，喝点小酒，那个美味，够你回味一阵的了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒太湖螺丝的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2我买的螺丝是剪掉屁股的，所以买回后，稍微洗一下就可以炒了。
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3把炉子开大火，加油，油微热的时候，把生姜和辣椒放进锅里炒一下
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4把螺丝放进锅里翻炒
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5加黄酒翻炒
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6加入生抽和老抽翻炒
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7加入糖翻炒
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8一直炒到看到铲刀上沾到好多螺丝盖，就说明螺丝熟了
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9把大蒜叶洒入锅内，翻炒一下，这样更香。好了，准备装盘咯
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10成品欣赏
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11下酒的好菜，清明前的螺丝肉赛大鹅
小窍门
A:如果买没剪屁股的螺丝，一定要泡两天，多换几次水，要不吃的时候会有泥。B:吃的时候可以用嘴揪，也可以用牙签挑，只要把肉取出，咋做都不过分吃的就是一个情调。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜