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诗文	贵州辣子鸡
释义	食材明细 主料 鸡 一只 辅料 盐 勺1 白糖 勺1 蚝油 勺1 微辣 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 贵州辣子鸡的做法步骤 1 把鸡砍成块，放耗油，料酒，姜片腌制20分钟。 2 等锅里的菜油烧辣，放入腌制好的鸡块炸，成金黄色起锅。 3 糍粑辣椒，用辣油炼至颜色变深，加少许水，放豆瓣酱，豪油，在把鸡块倒入，翻炒，加盐，白糖，料酒，老抽，翻炒几下起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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