“前面做过一道花菜炒腊肠，今天又做一道西兰花炒腊肉。一家人都特别喜欢西兰花和花菜。它们有差不多的口感，西兰花略松软一些，家里那一位先生特别喜欢这两种食物。一般为了口感更佳重一些，我会家加腊肉或腊肠。还略加一点辣椒。喜欢的朋友们不妨试试。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒腊肉的做法步骤
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1西兰花切块，放入盐水中泡洗，洗掉花朵表面的灰尘和虫子 -
2食材准备：西兰花、腊肉、青红椒、蒜沫、葱、花椒这里忘记准备花椒！
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3放油、蒜沫
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4放入适量的花椒
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5花椒煸香后放入腊肉
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6将腊肉的煸炒出油，再倒入生抽
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7放入西兰花
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8西兰花不用炒很蔫，略翻炒几下就可以放入青红椒
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9翻炒放入盐
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10倒入少量的水，由于西兰花比较吸油。加适量的水焖煮一会，西兰花更加有口感。
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11最后放入葱
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12西兰花的美味加上腊肉的香，绝配.
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13喜欢这道简单营养的美食.
小窍门
1、制作这道菜，西兰花一定要用盐水泡洗，表面看似干净，可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话，一定要用盐水泡洗
2、放入适量的花椒，花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右，加入葱花便可出锅。不用煮很长时间，看是很硬，实际西兰花容易熟，太长时间会使西兰花失去它原有的味道。
2、放入适量的花椒，花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右，加入葱花便可出锅。不用煮很长时间，看是很硬，实际西兰花容易熟，太长时间会使西兰花失去它原有的味道。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
晚餐