准备食材，新鲜或冰鲜立鱼，自然解冻。清理内脏，洗净，放少许盐抹匀表面。

生姜拍扁，分别放在鱼肚、鱼身底下，去腥。隔水大火蒸15分钟

蒸鱼期间切好葱花，记得为了健康，不要用带生的砧板和刀切，可用开水过一下砧板和到再切葱，因为切好的葱直接食用的。

蒸好鱼后，把葱花撒在鱼身上，淋上酱油。

热锅倒入冷油，大火加热。

热油淋葱花鱼身爆香。完成。

上桌，开饭！