“孩子不喜欢吃鸡蛋，更讨厌南瓜，今天变个花样，将这两样东西合为一体，做成南瓜鸡蛋煎包，做好后，孩子一口气吃了一大个，还边吃边说“好吃！”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜鸡蛋煎包的做法步骤
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1馅料。 -
2将胡萝卜、火腿切成丁。
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3锅里放油，将胡萝卜炒熟。
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4加入火腿翻炒成馅料，备用。
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5南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
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6面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。
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7将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
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8食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
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9将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的3个面剂子。
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10将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。
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11在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。
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12将面片上下、左右包起。
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13冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。
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14成品图欣赏。
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15成品图欣赏。
小窍门
1、南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好。
2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
使用的厨具：不粘锅
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