“孩子不喜欢吃鸡蛋,更讨厌南瓜,今天变个花样,将这两样东西合为一体,做成南瓜鸡蛋煎包,做好后,孩子一口气吃了一大个,还边吃边说“好吃!”。”
食材明细
南瓜鸡蛋煎包的做法步骤
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6 面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成面团。
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7 将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
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8 食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
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9 将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的3个面剂子。
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11 在面片上打入一个鸡蛋,将蛋打散,铺些胡萝卜、香肠。
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13 冷锅,冷油,将包好的面饼放入平底不粘锅,煎至两面金黄,撒少许清水焖一下至熟透。
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小窍门
1、南瓜泥尽量要按得细腻点,这样成品的口感比较好。
2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
使用的厨具:不粘锅
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