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诗文 奶香金丝椰蓉面包
释义
奶香金丝椰蓉面包的做法

食材明细

面团
  • 奶粉 8克
  • 酵母粉 3克
  • 牛奶 105克
  • 2克
  • 鸡蛋 一个(25克)
  • 黄油 20克
  • 糖粉 25克
  • 高筋面粉 200克
馅料
  • 黄油 25克
  • 糖粉 20克
  • 椰蓉 40克
  • 鸡蛋 一个(约25克)
  • 牛奶 10克
刷表面
  • 鸡蛋液 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶香金丝椰蓉面包的做法步骤

  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外,所有和面的材料倒入和面盆内。(酵母不要和盐直接接触)
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    面团加入软化好的黄油,继续揉面,揉至轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可,然后盖住保鲜膜在温暖的地方进行发酵。发至原来的两倍大待用。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    准备椰蓉馅料,黄油隔水融化和糖粉混合,加入牛奶搅拌均匀,分次加入打好的鸡蛋液,每加一次要充分搅拌均匀再加入鸡蛋液,直到全部加完搅拌均匀。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    搅好的牛奶鸡蛋液内加入椰蓉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏备用。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团挤压排气,擀成薄长方形面皮。(我擀的不够方正。)
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    在面皮的三分之二处,取出冷藏好的椰蓉馅料均匀涂抹,面皮留出三分之一空白。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    从上边没抹馅料的三分之一处向中间折起,再向中线折过去,变成小长方形。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    切成均匀宽度的条状。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    取一个长条,捏紧两头,扭转几圈,放在垫好吸油纸的烤盘上,两头要用手压实捏紧以防松散变形。依次放入烤盘,中间留开适当空隙。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    放烤箱中层,再次发酵(我家烤箱有发酵功能,没有发酵功能的朋友,烤盘底下放热水促使发酵,或者烤箱调上下火,最小火加热协助发酵),发至原来2倍大小,取出烤盘,拿刷子在面包表面刷一层鸡蛋液。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤至表面金黄椰香四溢即可出炉。
  • 奶香金丝椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    成品图,满室飘香,最爱的椰蓉香味,宝宝超级爱吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:57:39