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诗文
油焖大闸蟹!
释义
“田园小清新!”
食材明细
主料
大闸蟹
4只
辅料
灯笼椒
5个
啤酒
2瓶
味精
少许
蒜头
8个
八角
5个
花椒
1匙
槟榔果
2个
郫县豆瓣
1匙
香叶
2片
干辣椒
3个
树皮
2块
盐
2匙
茴香
5个
麻辣 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
油焖大闸蟹的做法步骤
1
锅里倒入四分之一的油!烧至七成热倒入八角,香叶,茴香,树皮,槟榔,生姜!
2
炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开),翻炒至红色是倒入啤酒!漫过大闸蟹!
3
汤汁烧到三分之二后加入少许生抽!醋,盐,味精,蒜头!继续焖至汤汁浓稠即可!
小窍门
千万不要加老抽!可以根据个人口味加入黄瓜条和藕条!口感更佳
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/29 0:56:57