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诗文 油焖大闸蟹!
释义
油焖大闸蟹!的做法
“田园小清新!”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 4只
辅料
  • 灯笼椒 5个
  • 啤酒 2瓶
  • 味精 少许
  • 蒜头 8个
  • 八角 5个
  • 花椒 1匙
  • 槟榔果 2个
  • 郫县豆瓣 1匙
  • 香叶 2片
  • 干辣椒 3个
  • 树皮 2块
  • 2匙
  • 茴香 5个
  • 麻辣 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

油焖大闸蟹的做法步骤

  • 1
    锅里倒入四分之一的油!烧至七成热倒入八角,香叶,茴香,树皮,槟榔,生姜!
  • 2
    炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开),翻炒至红色是倒入啤酒!漫过大闸蟹!
  • 3
    汤汁烧到三分之二后加入少许生抽!醋,盐,味精,蒜头!继续焖至汤汁浓稠即可!

小窍门

千万不要加老抽!可以根据个人口味加入黄瓜条和藕条!口感更佳
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 4:01:56