食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士肠仔包的做法步骤
-
1所需材料 -
2材料 -
3除黄油外，将牛奶，盐，糖，酵母，水放入粉中拌匀无干粉成雪花片状，盖保鲜膜让其润湿20分钟(目的为揉面节省时间) -
4润湿好的面放置揉面垫上，备好刮片(方便面粘的时候用刮片铲起） -
5揉面:像搓衣服一样由里向外推出去 -
6再折叠收回来，再推出去，一直重复此动作揉15至20分钟 -
7揉至20分钟后加入软化的黄油，继续揉再加入摔打的动作，让面快速出膜 -
8揉至15分钟后就可以拉出很薄的膜，接着揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大 -
9发好的面团手指插入不回缩即发酵完成 -
10面团放揉面垫揉出气体分成4等分盖保鲜膜松弛5分钟 -
11依次擀成长条圈成0型状，放入烤盘盖保鲜膜二次发酵 -
12发酵好后刷上蛋液，放入火腿 -
13撒上马苏里拉奶酪碎 -
14再均匀的撒上葱花 -
15放入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟，再转上火175度，下火170度烤10分钟即可
小窍门
面粉吸水性不同可根据其实际吸水情况添加或减少牛奶或水，烤箱温度和时间各不同，可根据自家烤箱设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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