“我最爱的婆婆拿手的干豆角包”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干豆角包的做法步骤
-
1参照发酵粉发酵步骤发酵面粉 -
2提前一天泡好干豆角 -
3把泡好的干豆角切碎（按个人喜好可添加干辣椒碎） -
4洋葱切丁待用（洋葱不用太小一炒就变很小，不喜欢洋葱的朋友不用担心，做出来的包子完全没有洋葱味，洋葱是用来去除大肉腥味的） -
5生姜切碎待用 -
6大肉切丁（包子馅的大肉不用切太碎，推荐八分瘦，二分肥的大肉。冷冻半化比较好切） -
7开火炒馅，油要多放点，油温不用太高先炒姜末 -
8放入大肉丁翻炒 -
9依次放入料酒，生抽，老抽，少量盐，洋葱 -
10倒入干豆角翻炒，放入包子饺子料，盐 -
11发好的面团，可以开始包了 -
12上蒸锅，上汽开始计时15分钟 -
13美味的干豆角包出锅了
小窍门
1.发面不要发过了，发好要是闻着特别酸可以放点食用碱
2.干豆角做法：长豆角洗干净，不用切短。下锅用高温热水过水，不用煮熟，控水晾干储存备用，一定要干透。
2.干豆角做法：长豆角洗干净，不用切短。下锅用高温热水过水，不用煮熟，控水晾干储存备用，一定要干透。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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