“此菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。土豆味甘、性平、微凉，有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂等功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧肉的做法步骤
-
1启动：自动启动时间：0S温度：0℃猪腿肉洗净切块备用土豆洗净去皮切块泡水备用 -
2启动：自动启动时间：15S温度：180℃锅中加油 -
3启动：自动启动时间：5S温度：180℃放入葱姜爆香 -
4启动：自动启动时间：180S温度：180℃放入猪腿肉煸炒 -
5启动：自动启动时间：130S温度：180℃加入料酒生抽老抽八角桂皮盐糖水烧开 -
6启动：自动启动时间：2400S温度：100℃加盖小火焖煮 -
7启动：自动启动时间：100S温度：180℃加入土豆翻炒 -
8启动：自动启动时间：780S温度：100℃加盖小火焖煮 -
9启动：自动启动时间：120S温度：180℃加鸡精大火收汁出锅
小窍门
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
私房菜