“糖醋带鱼是一道很好吃的美味，味道鲜美，酸酸甜甜没有一点腥味，一想起这道菜都快流口水了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1准备好葱、姜、小辣椒。 -
2将带鱼清洗干净剁成长块 -
3加入料酒、姜片、葱腌制十分钟。 -
4姜切丝，葱和辣椒切段。 -
5腌制过后将姜片、葱去掉，再用个干净盘子将鱼块沾上生粉，要全部沾均匀。 -
6锅内倒入适量油中火烧到油温上来，用筷子将带鱼挟入锅中炸八九成熟就差不多了。 -
7将炸好的带鱼捞出放入盘中，锅内留少许油。 -
8将葱、姜、辣椒入锅爆出香味。 -
9带鱼倒入锅中翻炒几次，加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。 -
10加一小碗开水，中火焖烧一小会。 -
11快要收汁时再滴上几滴醋，那样味道会更浓香点。 -
12收汁准备起锅装盘 -
13装盘 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
加入糖和醋根据个人口味添加，收汁时因人而宜，多收点味道会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜