“我的家乡威海是一个海边小城，也曾被授予最适合人类居住的城市的称号，可是近几天也被雾霾所笼罩，大冬天的雾蒙蒙，老是觉得呼吸的不是新鲜空气，这怎么整？只能多喝汤汤水水，安慰一下自己的肺啦！这次黄黄鱼肉做丸子，吃丸子喝汤汤，寒冷的冬季，好熨帖的感觉.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
Q弹爽滑好鱼丸的做法步骤
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1鲅鱼去皮，去骨头，剩下鱼肉 -
2剁成鱼泥 -
3用料理机将葱姜末打碎 -
4搅拌均匀 -
5加入料酒 -
6白胡椒粉 -
7加入到鱼泥中 -
8放入鸡蛋清 -
9少许玉米淀粉 -
10团成丸子 -
11锅里加水，小火汆鱼丸 -
12捞入盘中 -
13锅里加底油 -
14放入水，烧开放入丸子，放入枸杞 -
15继续烧 -
16加入胡椒粉和盐 -
17出锅享用
小窍门
一：鱼皮、鱼血和鱼骨一定要去干净
二、加入料酒、胡椒粉是为了去腥，一定要掌握好度
二、加入料酒、胡椒粉是为了去腥，一定要掌握好度
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃