“一直很爱大肠,自己做有些费劲,不过这东西呢还是自己做的干净放心哈。其实只用豆芽即可,我家那位喜欢豆皮,所以加进了豆皮。”
食材明细
肥肠煲的做法步骤
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4 另锅中重现加入水,加姜片,葱段,花椒,八角,桂皮,草果,白酒。卤煮20~30分钟
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9 放入大肠翻炒,加入烧菜酱油,少许蚝油,少许甜面酱,翻炒片刻。加入胡椒,盐,再加入两勺卤制大肠的卤水,稍煮待用。
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小窍门
1大肠洗的时候要加盐反复搓
2卤制大肠的汤不要倒,可以吃完后加点汤烫菜吃
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
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