食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒸香酥鱼的做法步骤
-
1鲜活鱼一条 -
2切上刀口，去内脏，鱼鳞，鱼腮，用盐，料酒，生抽，姜汁腌制二小时 -
3备面粉 -
4均匀地在鱼上两面抹上面粉 -
5放进热油锅里 -
6油炸 -
7翻面 -
8两面炸黄 -
9装蒸笼里 -
10淋上生抽， -
11淋上蒸鱼豉油 -
12再蒸15分钟 -
13撒上香菜上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 往年就禄南局谓违考亭得两语感怀怆恨（宋·韩淲）
- 往年沿檄金州谒女娲神祠是时犹未乱也绍兴壬（宋·张嵲）
- 往年稠桑曾丧白马题诗厅壁今来尚存又复感怀（唐·白居易）
- 往年筑青涧城各有得佩刀者莫知其何世物余按（宋·刘敞）
- 往年观伎走解意当是北产故缀四律首章用北语（明·徐渭）
- 往年进士赵能卿尝话金庭胜事见示叙（唐·罗隐）
- 往年随故府吴兴公夜泊芜湖口今赴官西去再宿（唐·杜牧）
- 往年，宿瓜步，梦中得小绝，录示谢民师（宋·苏轼）
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- 往建新农场探哨子，途中书所见三首（当代·卢青山）
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