食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
沙茶脆茄条的做法步骤
-
1将茄子切长条。 -
2放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。 -
3韭菜切段，大蒜切碎。 -
4肉剁末备用。 -
510分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉。用手拿起茄子条沾满地瓜粉。 -
6茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。 -
7等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。 -
8用锅内余油扁香肉末备用。 -
9用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。 -
10等到沙茶炒1分后加入蚝油，酱油炒香。 -
11放入肉末同炒。 -
12用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟。 -
13酱料煮好后放入韭菜拌匀，关火。 -
14用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
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