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诗文
香芹鲳鱼
释义
“香芹鲳鱼,试做的。”
食材明细
主料
鲳鱼
一条
辅料
芹菜
一棵
青椒
一个
植物油
500克
酱油
5克
盐
一勺
十三香
5克
鸡精
2克
姜汁
20克
料酒
30克
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
香芹鲳鱼的做法步骤
1
鲜活鱼一条
2
清理内脏,两面打上刀口,抹上盐,酱油,料酒,十三香,姜汁腌制半天
3
油烧至八成热
4
放进腌好的鱼
5
油炸
6
翻面
7
两面炸金黄
8
切点芹菜,青椒
9
倒了多余的油,将炸好的鱼移锅边,下入芹菜,青椒
10
在芹菜上放盐入味
11
炒匀
12
再次淋上酱油或生抽,放一点点清水烧开
13
撒上鸡精
14
装盘
小窍门
鱼先腌入味
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 晚餐
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更新时间:2025/12/22 10:02:57