“香芹鲳鱼，试做的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香芹鲳鱼的做法步骤
-
1鲜活鱼一条 -
2清理内脏，两面打上刀口，抹上盐，酱油，料酒，十三香，姜汁腌制半天 -
3油烧至八成热 -
4放进腌好的鱼 -
5油炸 -
6翻面 -
7两面炸金黄 -
8切点芹菜，青椒 -
9倒了多余的油，将炸好的鱼移锅边，下入芹菜，青椒 -
10在芹菜上放盐入味 -
11炒匀 -
12再次淋上酱油或生抽，放一点点清水烧开 -
13撒上鸡精 -
14装盘
小窍门
鱼先腌入味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
晚餐