“软软糯糯的口感，鸡蛋和韭菜的香味，一口咬下去，停不下来的感觉，营养与口感双赢的一款小饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黄米面鸡蛋韭菜饼的做法步骤
-
1原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜。 -
2韭菜洗净切碎。 -
3两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。 -
4慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。 -
5将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。 -
6将切好的韭菜加入。 -
7搅拌均匀。 -
8锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。 -
9待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。 -
10一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。 -
11成品。 -
12成品 -
13成品。
小窍门
和面糊的水要用90度以上的水，这样烙出来的饼才会蓬松、软糯。水要慢慢加，边加边搅拌，才好控制面糊的稀稠度。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
饼
春季食谱
工作餐
- 炸排叉
- 油酥肉烧饼
- 三色蒸层饼
- 【山寨版】上校鸡块
- 米馅甜烧麦
- 酱肉夹馍
- 香香酱茄子
- 芝麻面叶
- 北方炸油馍
- 金银花朵馒头
- 下饭凉拌土豆丝
- 双色包子
- 胶东过年必备的枣花馒头
- 鲜美金针菇鱼汤
- 原汁原味~清蒸蟹
- 家常凉菜
- 糖醋青鱼段
- 火锅粉
- 包菜鲜肉水煎包
- 香辣肉肠卷
- 家常菜----烧带鱼
- 沂蒙小炒鸡
- 酸菜炒鸡胗
- 葡萄干奶香土司
- 港式炒贵刁（附贵刁制法）
- 巨奸大猾
- 巨学什么什么的成语
- 巨学鸿生
- 巨细什么什么的成语
- 巨细无遗
- 巨鳌什么什么的成语
- 巨鳌戴山
- 巫云什么什么的成语
- 巫云楚雨
- 巫什么一什么的成语
- 巫什么云什么的成语
- 巫什么什么段的成语
- 巫什么什么水的成语
- 巫什么什么浦的成语
- 巫什么什么雨的成语
- 赠歌者（宋·欧阳修）
- 赠歌者（明·伍瑞隆）
- 赠歌者（明·何吾驺）
- 赠歌者（明·徐渭）
- 赠歌者（明·徐熥）
- 赠歌者（明·徐熥）
- 赠歌者（明·王伯稠）
- 赠歌者（明·邓云霄）
- 赠歌舞女童（明·袁凯）
- 赠歙州妓（唐·赵嘏）
- 赠正仲别（宋·舒岳祥）
- 赠正修（明·释函可）
- 赠步寄李员外（唐·司空图）
- 赠武功邢明府之翰余簿公至父兼柬李赞府崇业（明·殷奎）
- 赠武十七谔并序（唐·李白）
- 影响力心理学
- 风暴
- 筑梦祁连
- 诗话湖泊
- 孙磊诗选：妄念者
- 怎样当好工会小组长
- 科技金融创新案例集萃
- 2019国际军备控制与裁军
- 新时代法治发展的新面向
- 消防安全技术综合能力
- 存储原理与数据恢复探究教程
- 消防安全技术实务
- 食品基本技能检测实训教程/关海宁
- 网球运动教程
- 《资治通鉴》二十讲