“从小就喜欢吃饺子，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。
这次做的是烫面蒸饺，一种非常好吃的饺子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤
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1海虾洗净去壳 -
2去好壳的虾切成小段 -
3鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中 -
4猪肉剁成茸，放入碗中 -
5葱姜切成末放入碗中 -
6在剁好的馅中加入剩余的辅料 -
7顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中 -
8再加入切好的虾段搅拌均匀 -
9把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时 -
10南瓜切段入微波炉高火打5分钟 -
11去皮加面粉，用80度左右的热水和成烫面团 -
12和好的面团 -
13盖上湿笼布饧20分钟 -
14饧好的面下剂子擀成饺子皮 -
15包成饺子生胚 -
16冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可
小窍门
烫面蒸饺一定要趁热吃，凉了就不好吃了
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