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诗文 糯米猪肚汤
释义
糯米猪肚汤的做法

食材明细

主料
  • 猪肚 1个
  • 糯米 100克
辅料
  • 咸蛋黄 3个
  • 干香菇 8棵
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糯米猪肚汤的做法步骤

  • 糯米猪肚汤的做法步骤:1
    1
    买来的猪肚清洗干净,去掉里面的有,冷水下锅汆一下。
  • 糯米猪肚汤的做法步骤:2
    2
    糯米洗干净用水泡发,干香菇也泡发,切两半,糯米用老酒,蚝油,盐拌匀,拌入香菇。
  • 糯米猪肚汤的做法步骤:3
    3
    因为第三步忘记拍照了,就方法说下,在猪肚切开的那里塞进糯米,咸鸭蛋分三个地方放进去,糯米塞满之后,开口用牙签给封了。之后就放入高压锅,水漫过猪肚,下老酒,生姜(我用的是晒干的姜片)
  • 糯米猪肚汤的做法步骤:4
    4
    高压锅大火烧开,转小火压40到50分钟左右就可以了,猪肚捞出,用刀切开就可以吃了(淡了可以再加点盐,不要放鸡精,蚝油本来就很鲜了)

小窍门

猪肚买来之后用白酒来清洗,去掉表面上的黏液,翻回来去掉油。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/11 20:59:51