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诗文
鱼仔茄子煲
释义
“潮州人喜欢砂锅”
食材明细
主料
茄子
2条
干鱼仔
30条
辅料
蒜蓉
3克
葱
2棵
姜
5段
辣椒
2条
酱油
3汤匙
盐
2汤匙
味精
1汤匙
中辣 口味
砂锅 工艺
一小时 耗时
简单 难度
鱼仔茄子煲的做法步骤
1
茄子
2
切成条
3
干鱼仔
4
辣椒切成片
5
把蒜蓉剁成蒜泥
6
三片姜切成段
7
油炸一遍,不喜欢油炸也可以(炸后捞起备放着)剩下的油可炒茄子放半碗水翻炒后加盐……
8
把配料葱头,辣椒,蒜泥,姜,放砂锅加油热一遍,然后呢倒到平底锅和茄子翻炒几遍再倒到砂锅哩煲……
9
慢火煲着……用筷子翻夹几遍……
10
好了!完成了??
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/7/18 5:52:16