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诗文	鱼仔茄子煲
释义	“潮州人喜欢砂锅” 食材明细 主料 茄子 2条 干鱼仔 30条 辅料 蒜蓉 3克 葱 2棵 姜 5段 辣椒 2条 酱油 3汤匙 盐 2汤匙 味精 1汤匙 中辣 口味 砂锅 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鱼仔茄子煲的做法步骤 1 茄子 2 切成条 3 干鱼仔 4 辣椒切成片 5 把蒜蓉剁成蒜泥 6 三片姜切成段 7 油炸一遍，不喜欢油炸也可以（炸后捞起备放着）剩下的油可炒茄子放半碗水翻炒后加盐…… 8 把配料葱头，辣椒，蒜泥，姜，放砂锅加油热一遍，然后呢倒到平底锅和茄子翻炒几遍再倒到砂锅哩煲…… 9 慢火煲着……用筷子翻夹几遍…… 10 好了！完成了?? 使用的厨具：砂锅、平底锅 所属分类： 热菜
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