“寒冷的冬天，家里有高汤的时候，煮上一锅杂蔬砂锅菜，好吃、暖身、营养，一锅端上桌，蘸着自己喜欢的酱料吃，就像吃个小火锅，吃完菜，再来一碗汤，很享受哦~
没有高汤也可以用浓汤宝，一样好吃~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杂蔬砂锅菜的做法步骤
-
1准备好所有的蔬菜； -
2准备一大碗高汤，我这个是莲藕山药排骨汤，昨天没喝完，今天正好用来煮砂锅菜，没有高汤可以用浓汤宝； -
3胡萝卜洗净，切条，莲藕去皮洗净，切厚片； -
4其他的蔬菜也都洗净，金针菇洗净、撕开；花菜洗净掰成小朵；西葫芦洗净，切厚片；莴笋去皮洗净，切粗条；娃娃菜掰成片，洗净；番茄洗净切片；红肠切片； -
5豆皮切一厘米左右宽的长条； -
6炒锅坐水，烧开，将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味； -
7高汤放砂锅中，烧开； -
8先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟； -
9下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟； -
10再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮，煮2分钟； -
11调入适量的盐和味精调味~ -
12好了，端锅上桌~直接吃就很美味，也可以蘸着自己喜欢的酱料，更好吃~
小窍门
1、没有高汤可以用浓汤宝，一样好吃，当然如果介意浓汤宝的添加剂那就只能呵呵了，\(^o^)/~
2、蔬菜的品种尽量多些，量都少一些，这样煮出来可以吃好多菜，种类就依据个人喜好随便加，现在家里就我和老公，煮一锅就够一顿饭的菜了，我的是2L的小砂锅；
3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替，味道都棒棒的~
2、蔬菜的品种尽量多些，量都少一些，这样煮出来可以吃好多菜，种类就依据个人喜好随便加，现在家里就我和老公，煮一锅就够一顿饭的菜了，我的是2L的小砂锅；
3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替，味道都棒棒的~
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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