“豆渣除了具有豆子的营养外，它还具备很多保健功能。
可防治便秘，减少大肠癌的发生。豆渣中含有2.1%的膳食纤维，它虽然不能被人体消化吸收，但它能增强肠蠕动，使粪便软化，促进肠毒素等废物的排除，解除便秘。
防治动脉硬化。豆渣中的纤维素能将流入十二指肠中的胆固醇（低密度脂蛋白）吸收后水粪便排出体外，因而减少血中坏胆固醇含量，防止过多的胆固醇沉积在血管壁上。从而降低血脂的含量。因此多吃豆渣对健康是非常有益的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸香豆渣的做法步骤
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1打豆浆剩下的豆渣，用笼部把豆渣，挤干水分 -
2鸡蛋加几滴水打散 -
3把挤干水分的豆渣放进平底锅里，中火炒干，炒到豆渣松散后起锅。 -
4热锅放油，油热后下打好的蛋液，快速划散，待用 -
5用葱沫炒香青椒丁，倒入炒好鸡蛋 -
6再倒入炒干的豆渣 -
7调入盐调味后翻匀起锅即可 -
8很好吃，夹在馒头里面很香
使用的厨具：不粘锅
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