“海米烧冬瓜这菜几乎人人会做。海米和冬瓜非常搭配，再加上香菇味道就更鲜美了。今天我又加入香菇酱，在鲜美的味道里增添了一些淳厚。个人更喜爱今天这种做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇酱烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮切块，香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了，成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上，姜切片，葱切葱花，香菇酱两汤匙。 -
2锅中少许油，爆香姜片。 -
3下冬瓜翻炒至微微发黄。 -
4放入香菇、海米、香菇酱，加少许盐，一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。 -
5大火收汁，加入适量胡椒粉再勾薄芡。 -
6起锅洒上葱花即可。
小窍门
因放入了香菇酱，盐的份量要减少。
使用的厨具：炒锅
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