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诗文 照烧鸡腿饭
释义
照烧鸡腿饭的做法
“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 胡萝卜 3片
  • 土豆 1个
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    用刀子和厨房剪刀将鸡腿骨头剔除,用叉子在鸡皮上反复叉几下,这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。将适量盐均匀的抹在鸡肉上,加入五香粉、胡椒粉、葱姜腌制一会
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    在鸡腿腌制中,可以开始炒土豆丝。锅内到稍许油,放入花椒、辣椒、蒜末爆香
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    倒入戳过热水的土豆丝,快速翻炒,撒上盐、五香粉、鸡精即可出锅
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,油热后下蒜片、葱炝锅
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    然后翻面煎,煎至两面金黄,皮脆
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    准备照烧汁:料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙调匀。锅内倒入调味汁,小火焖15分钟,出锅切块即可。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    鲜嫩的鸡腿肉,裹着厚厚的照烧汁,铺在热腾腾的的米饭上,咬一口鲜美异常
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 15:58:40