“芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌芹菜的做法步骤
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1胡萝卜切丝放热水中焯烫 -
2木耳提前泡发，切丝放热水中焯烫，同样处理一下芹菜，忘记拍芹菜的图了 -
3花生米提前煮好，我用的是剩下的话梅花生。 -
4火腿切丝备用 -
5蒜切碎，放入适量的盐和糖 -
6加入香醋 -
7倒入适量的鲜酱油调匀备用 -
8锅中放少许花生油，放入花椒烧热 -
9烧热的花生油趁热浇在调好的碗汁中调匀 -
10将所有材料混合 -
11倒入调好的碗汁拌匀即可 -
12成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜