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诗文 西洋参元气鸡汤
释义
西洋参元气鸡汤的做法
“冬季是匿藏精气的时节,所以冬季是进补的最佳时节,菜谱用鸡做主食材,中医认为吃鸡可补虚健体,鸡汤可以补气提高免疫力,鸡肉富含优质蛋白营养丰富,用鸡做冬季进补最适宜了。
冬季进补不当易生内热,所以汤中加了玉竹沙参西洋参用来滋阴润燥放内热的,同时有很好的补气养颜功效
虫草花和枸杞是煲养生汤的常用药材,既保健又可给汤品增鲜哦”

食材明细

主料
  • 鸡肉 500克
辅料
  • 虫草花 10克
  • 玉竹 15克
  • 枸杞 10克
  • 西洋参 5克
  • 沙参 15克
  • 生姜 5克
  • 料酒 3勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西洋参元气鸡汤的做法步骤

  • 西洋参元气鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备材料:鸡肉切块,药材备用
  • 西洋参元气鸡汤的做法步骤:2
    2
    将虫草花玉竹沙参枸杞和西洋参冲洗干净
  • 西洋参元气鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡肉下开水中焯水,去掉浮末后捞出来
  • 西洋参元气鸡汤的做法步骤:4
    4
    砂锅内倒入鸡肉和药材,加入足量的水,再加3片生姜,倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火,煲45分钟鸡肉熟烂即可,加盐后即可起锅
  • 西洋参元气鸡汤的做法步骤:5
    5
    鸡汤鲜美,冬季进补吃可补虚增免,喝汤吃肉,还有里面的药材是可以一起吃掉的哦!

小窍门

炖鸡汤时一次性加足水,中间不再加水这样鲜味更足哦;煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 17:11:31