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诗文
六寸戚风蛋糕
释义
“戚风蛋糕,做生日蛋糕的胚体;”
食材明细
主料
低粉
50克
鸡蛋
3个
白糖
5勺
辅料
脐橙
1个
玉米淀粉
1勺
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋,三个,蛋清分离,一定分离彻底;
2
蛋清,放入一无水、无油的容器里;
3
蛋黄,加入白糖,搅拌,均匀;
4
滴入几滴的脐橙汁,搅拌;
5
放入纯牛奶,搅拌均匀;
6
筛入低粉和玉米淀粉;
7
继续搅拌下,用电动打蛋器,打至丝滑,落下如绸缎状;
8
接着弄蛋清,加入脐橙汁;
9
用电动打蛋器,打至鱼眼泡状,加入白糖;
10
继续打发,白糖分三次加入,打至,倒立有挺立的小三角;这时烤箱可以预热了;
11
把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中,用切拌的方式搅拌均匀;
12
放入模具,用力震出大气泡;
13
入烤箱,160度,45分钟;
14
出炉,震几下,倒扣在铁架上;
15
待凉,拖模;
16
按自己的个人喜欢装饰;
17
蛋糕,好吃~~~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 生日
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更新时间:2025/6/25 22:53:50