“戚风蛋糕，做生日蛋糕的胚体；”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底； -
2蛋清，放入一无水、无油的容器里； -
3蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀； -
4滴入几滴的脐橙汁，搅拌； -
5放入纯牛奶，搅拌均匀； -
6筛入低粉和玉米淀粉； -
7继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状； -
8接着弄蛋清，加入脐橙汁； -
9用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖； -
10继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了； -
11把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀； -
12放入模具，用力震出大气泡； -
13入烤箱，160度，45分钟； -
14出炉，震几下，倒扣在铁架上； -
15待凉，拖模； -
16按自己的个人喜欢装饰； -
17蛋糕，好吃～～～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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