“ 用这种破壁料理机，食材细胞的细胞壁都能完全击破，百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里，味道更上一层不说，而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸，而且含量是非常的高!能预防心血管病，降低人体的胆固醇和血压。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
百香果磅蛋糕的做法步骤
-
1百香果对半切开，用勺子取出果肉 -
2然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎 -
3黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋和百香果汁 -
4混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀 -
5在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态 -
6放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好 -
7完成
小窍门
1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度
2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离
3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀
4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松
2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离
3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀
4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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