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诗文 驴肉羹
释义
驴肉羹的做法

食材明细

主料
  • 熟驴肉 适量
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 白玉菇 适量
  • 包菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菜 适量
  • 水淀粉 适量
调料
  • 芝麻油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

驴肉羹的做法步骤

  • 驴肉羹的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材。
  • 驴肉羹的做法步骤：2
    2
    驴肉切碎。
  • 驴肉羹的做法步骤：3
    3
    蛋清、蛋黄分开，只用蛋清。
  • 驴肉羹的做法步骤：4
    4
    青菜洗净切好。
  • 驴肉羹的做法步骤：5
    5
    胡萝卜切好。
  • 驴肉羹的做法步骤：6
    6
    锅内加水烧开，下入白玉菇、包菜焯水。
  • 驴肉羹的做法步骤：7
    7
    烧开断生即可。
  • 驴肉羹的做法步骤：8
    8
    汤锅加适量清水烧开。
  • 驴肉羹的做法步骤：9
    9
    倒入焯水的青菜。
  • 驴肉羹的做法步骤：10
    10
    放盐调味。
  • 驴肉羹的做法步骤：11
    11
    倒入水淀粉。
  • 驴肉羹的做法步骤：12
    12
    保持锅内微开，倒入蛋清，这样蛋花非常均匀。
  • 驴肉羹的做法步骤：13
    13
    蛋花全部飘起来。
  • 驴肉羹的做法步骤：14
    14
    倒入驴肉末。
  • 驴肉羹的做法步骤：15
    15
    放芝麻油。
  • 驴肉羹的做法步骤：16
    16
    撒香菜关火。
  • 驴肉羹的做法步骤：17
    17
    看着也非常漂亮。
  • 驴肉羹的做法步骤：18
    18
    营养又好吃。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 1:12:21