“在四川吃到的小面，念念不忘阿，外面卖的又不盡人意，自个儿上场吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
重庆小面的做法步骤
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1配料都切好，肉用醤油淀粉抓一下入锅大火炒熟起锅。 -
2姜蒜用热开水沖成半碗 -
3姜蒜水加其他的调料全部放入碗里调匀 -
4面煮开捞出放入调好的醤碗中，另外倒入热开水搅拌下（不要用煮面水，颜色会混沌），放入青菜和炒肉，吃啰！
小窍门
1.油辣椒可用老干妈油辣椒代替，还需加些花椒油（面）
2.有闲功夫的话，可煮大骨汤取代鸡精，浓汤宝也可以
2.有闲功夫的话，可煮大骨汤取代鸡精，浓汤宝也可以
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
重庆菜