“生煎包，特别喜欢的主食之一。用面包机和、发酵，真是太方便了，而且包子皮特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生煎包的做法步骤
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1面包机和面、发面90分钟完成。（600克自发粉+320ml水，简单合成面团放入面包机） -
2五花肉馅是提前绞好的，用一个鸡蛋将肉馅调开。 -
3两个鸡蛋用油炒熟，葱、姜切成碎末，加入调料，顺着一个方向将肉馅拌匀，上劲。 -
4韭菜洗净切碎，白菜剁碎后用盐煞一下水分，然后攥干，放入肉馅中拌匀，馅就调好了。 -
5取出发酵好的面团，不要揉，直接搓成长条。 -
6做成剂子。 -
7擀成包子皮。 -
8装上馅料，包成包子。 -
9电煎锅大火预热，煎锅中放入少许的油，放入生包坯，让包子固定1-2分钟。 -
10倒入面将水。（面将水：面粉1汤勺+水15汤勺+醋适量） -
11盖上锅盖，锅开转中火10分钟左右。 -
12待锅中的水基本靠干，打开锅盖使水蒸气迅速蒸发。 -
13可以撒上电熟的黑芝麻和香葱点缀一下。
小窍门
面将水：面粉1汤勺+水15汤勺+醋适量
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