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诗文 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼
释义
美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法
“这种饼是用烫面而做，口感筋道，外皮酥脆，内里绵软耐嚼。
咬上一口充满了芝麻酱的香味，慢慢回味却又带着淡淡的花椒香。
非常好吃的一款家常面食。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 花椒粉 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 盐 适量
  • 五香 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椒盐麻酱旋饼的做法步骤

  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：1
    1
    准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：2
    2
    取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：3
    3
    揉匀备用。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：4
    4
    取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：5
    5
    两种面团。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：6
    6
    两种面团和在一起揉成光滑的面团。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：7
    7
    包入保鲜膜醒置20分钟。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：8
    8
    醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：9
    9
    取一份擀开。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：10
    10
    抹上芝麻酱，撒上椒盐。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：11
    11
    卷成长条封口捏紧。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：12
    12
    轻搓成长条从两头往里卷起。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：13
    13
    卷好后叠压在一起。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：14
    14
    轻轻擀开成饼。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：15
    15
    平底锅少到一点油放入做好的旋饼。
  • 美味家常饼--椒盐麻酱旋饼的做法步骤：16
    16
    加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。

小窍门

啰嗦一下
汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。
烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。
椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。
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更新时间：2025/12/2 16:36:28