“超级美味，也特别适合家里的小朋友吃。
肉馅中融合了蟹粉的鲜香甜糯。
完美完美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤
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1准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。 -
2拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开 -
3锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。 -
4肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。 -
5加入炒好的蟹粉搅拌均匀 -
6团成圆球摆在盘中 -
7按成小饼，勺子压出小窝。 -
8打入鹌鹑蛋 -
9放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。 -
10倒入备用的蟹黄即可 -
11成品 -
12图片 -
13图片
使用的厨具：蒸锅
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