“酥皮的，香酥可口回味悠长。
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油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克
油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克
玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰花饼的做法步骤
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1先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就大功告成，。 -
2第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌。 -
3搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟。 -
4再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团。 -
5全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完。 -
6包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟 -
7再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅。 -
8收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉。 -
9成品照
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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