“要想吃到好吃的猪肚，清洗工作非常重要。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红油肚丝的做法步骤
-
1猪肚先用小苏打粉（或者碱面）抓洗，洗掉粘液。 -
2再用醋搓洗，然后用流动的水冲洗干净。 -
3冷水入锅，加入姜片，料酒焯水，再用流水洗净。 -
4将焯好水洗净的猪肚切大片。 -
5将猪肚放入老卤汤中，用高压锅压10分钟左右。（有老卤汤最好，没有的话就加花椒，桂皮，八角，香叶，酱油和盐煮），浸泡30分钟左右。 -
6将泡好的猪肚捞出晾凉，切细丝，加入切成细丝的葱白。 -
7加入适量的花椒粉。 -
8加入香醋。 -
9加入蒸鱼豉油（或生抽）。 -
10加入红油。 -
11加入香菜段拌匀即可。
小窍门
有老卤汤最好，没有的话就加花椒，桂皮，八角，香叶，酱油和盐煮。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 小炒
- 韩国泡菜
- 鱼香肉丝
- 玫瑰馒头
- 改良版——蒜泥白肉
- 90后——芝士夹心猪肉脯
- 给菠菜来个华丽造型(附DIY模具法)
- 南瓜粗粮馒头
- 炒六味豆腐
- 莴笋炒肉
- 碗豆尖炒肉
- 莴笋蒜苗腊肉
- 我的简单清肠菜——芹菜胡萝卜炒腐竹
- 香卤千张卷
- 蛋黄鲜虾串
- 梅鱼干烧豆腐
- 花生猪脚汤
- 薯仔炖五花肉
- 香煎三文鱼骨
- 海鲜米粉干
- 简单家常菜---蒜香豆饼
- 重油烧梅
- 腊鸭焖魔芋
- 香椿炒鸡蛋
- 香菇肉末豆腐
- hardening constant
- hardening of
- hardening off
- hardening point
- harden shoes
- harden up
- hard evidence
- hard facts
- hard feeling
- hard goods
- hard hat
- hard hats
- hard hats and a safety net
- hard head
- hard landing
- 小春初旬周筱云芷衫约同阮梅叔明经陈鲁山孝（清·严廷中）
- 小春十日陪子良先生麦味榴大守锦銮明斋游青（清末民国初·金武祥）
- 小春同家君选叔谢伯子陈中行海上泛舟赴香山（明·黎遂球）
- 小春天（宋·邵雍）
- 小春探梅（元末明初·叶颙）
- 小春月晤周小山别后叠韵奉寄二首（清·徐汝烜）
- 小春桃李俱花（宋末元初·陈杰）
- 小春泛舟北溪作（清·丘逢甲）
- 小春海棠来禽（宋·范成大）
- 小春红梅效徐庾体（明·杨慎）
- 小春纪梦（清·张湄）
- 小春花（宋末元初·郑思肖）
- 小春见梅（宋·史弥应）
- 小春言怀（宋·华岳）
- 小春词（宋·顾禧）
- 清末民初宋诗派文人群体活动年表
- SketchUp建筑草图大师表现技法(附光盘)/建筑软件表现技法丛书
- 标志创意设计(新世纪课程改革设计专业系列教材)
- 艺用人体解剖学(美术技法理论新世纪课程改革美术专业系列教材)
- 2008兔巴哥经典回放版(上)
- 学术批评与学术共同体
- 叮当的魔法(快乐咒语)/晓玲叮当成长励志系列
- 马克思主义与文学/国外文化理论研究丛书
- 认知语言学经典文献选读
- 中西比较诗学新探/新世纪人文论丛
- 波德里亚--追思与展望/赫尔墨斯国际前沿论文书系
- 20世纪法国小说诗学比较文学和诗学文选/新世纪人文论丛
- Excel2007函数公式查询与应用宝典(Excel2003\2007通用)/Excel高效办公系列丛书
- 中国人最易误入的英语陷阱
- Effective Java中文版/Sun公司核心技术丛书