“要想吃到好吃的猪肚，清洗工作非常重要。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红油肚丝的做法步骤
-
1猪肚先用小苏打粉（或者碱面）抓洗，洗掉粘液。 -
2再用醋搓洗，然后用流动的水冲洗干净。 -
3冷水入锅，加入姜片，料酒焯水，再用流水洗净。 -
4将焯好水洗净的猪肚切大片。 -
5将猪肚放入老卤汤中，用高压锅压10分钟左右。（有老卤汤最好，没有的话就加花椒，桂皮，八角，香叶，酱油和盐煮），浸泡30分钟左右。 -
6将泡好的猪肚捞出晾凉，切细丝，加入切成细丝的葱白。 -
7加入适量的花椒粉。 -
8加入香醋。 -
9加入蒸鱼豉油（或生抽）。 -
10加入红油。 -
11加入香菜段拌匀即可。
小窍门
有老卤汤最好，没有的话就加花椒，桂皮，八角，香叶，酱油和盐煮。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 青汁云吞----追寻小时候的味道
- 鸡胸肉拉面健身餐
- 圣诞姜饼
- 米糊圣诞树
- 可可布丁
- 剁椒黄豆
- 香芹炒干子
- 野鸽子炖虫草花
- 小米南瓜红枣粥
- 孜然油泼面皮
- 发面萝卜饼，香软好吃
- 紫甘蓝馒头
- 糍粑排骨汤
- 菠菜厚松饼圣诞树——宝宝辅食
- 葱烧大头鱼
- 圣诞节杏仁蛋糕
- 南瓜牛奶浓汤
- 茄汁鲈鱼──鱼儿厨房私房菜
- 圣诞树面包
- 砂锅香辣鸡煲
- 五花肉烧冬瓜
- 怎样做卤蛋入味快——酱香卤蛋
- 金蒜秋葵
- 圣诞花样馒头
- 宝宝辅食【12＋】时蔬颗粒面米糕
- 别籍异财
- 别类什么什么的成语
- 别类分门
- 别紧张用英语怎么说
- 别置一喙
- 别置什么什么的成语
- 别装傻了用英语怎么说
- 别说废话用英语怎么说
- 别财什么什么的成语
- 别财异居
- 别这么肯定用英语怎么说
- 别风什么什么的成语
- 别风淮雨
- 别饶什么什么的成语
- 别饶风致
- 送别（明·王汝玉）
- 送别（明·胡安）
- 送别（明·董少玉）
- 送别（明·陈繗）
- 送别（明·陶安）
- 送别（明·陶安）
- 送别（明·黄淮）
- 送别（明末清初·张穆）
- 送别（明末清初·王邦畿）
- 送别（清·吴兰畹）
- 送别（清·吴希鄂）
- 送别（清·吴琪）
- 送别（清·宋乐）
- 送别（清·戴亨）
- 送别（清·戴本孝）
- 英汉情境图解口袋书
- 去爱这热气腾腾的人间
- 乐器百科(世界卷)
- 没有纽扣的红衬衫 美食家 绿化树
- 我们劳作在大地上
- 鬼吹灯(2龙岭迷窟典藏版)
- 翻译学要素(以日汉翻译为例)/文澜外国语言文学研究文库
- 熙德之歌/外教社西班牙语悦读系列
- 日语语音教程(第3版新世纪高等学校日语专业本科生系列教材)
- 商务英语综合教程(综合训练3第2版新世纪商务英语专业本科系列教材)
- 呼啸山庄
- 会喝饮料的蝉/世界经典动物故事
- 美国心脏康复项目指南(6th Edition)(精)
- 总有欢喜
- 感悟人生(泰语版)