“要想吃到好吃的猪肚，清洗工作非常重要。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红油肚丝的做法步骤
-
1猪肚先用小苏打粉（或者碱面）抓洗，洗掉粘液。 -
2再用醋搓洗，然后用流动的水冲洗干净。 -
3冷水入锅，加入姜片，料酒焯水，再用流水洗净。 -
4将焯好水洗净的猪肚切大片。 -
5将猪肚放入老卤汤中，用高压锅压10分钟左右。（有老卤汤最好，没有的话就加花椒，桂皮，八角，香叶，酱油和盐煮），浸泡30分钟左右。 -
6将泡好的猪肚捞出晾凉，切细丝，加入切成细丝的葱白。 -
7加入适量的花椒粉。 -
8加入香醋。 -
9加入蒸鱼豉油（或生抽）。 -
10加入红油。 -
11加入香菜段拌匀即可。
小窍门
有老卤汤最好，没有的话就加花椒，桂皮，八角，香叶，酱油和盐煮。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 蒜苗烧黄鳝
- 火龙果酸奶冰棒
- 【四叶小馆】椒麻脆藕
- 鸡哈茄子
- 长久保存脱水香菜
- 啤酒鸭炖豆腐皮
- 韩国牛里脊泡菜沙拉
- 香菜炒猪肝
- 三鲜饺子
- 蒜泥扁芸豆
- 鱼香杏鲍菇
- 拉花戚风
- 尖椒炒豆结
- 豆芽粉丝豆腐包
- 虾干裹芸豆
- 自制鸡汤手擀面
- 黄油小卷餐包
- 野菜番茄三明治
- 蛋炒饭
- 古方酸梅汤
- 清蒸茄子
- 荷叶鸡肉糯米饭
- 简易版茶叶蛋
- 鸡蛋炒淡菜
- 红烧肉-详图
- 什么殆什么烦的成语
- 什么殊什么利的成语
- 什么殊什么妙的成语
- 什么殊什么异的成语
- 什么殊什么辙的成语
- 什么残什么冷的成语
- 什么残什么厌的成语
- 什么残什么性的成语
- 什么残什么暴的成语
- 什么残什么杀的成语
- 什么残什么焚的成语
- 什么残什么碎的成语
- 什么残什么秽的成语
- 什么残什么缺的成语
- 什么残什么败的成语
- 次龙吟寺壁间韵（宋·赵汝育）
- 次龙山韵（宋·马廷鸾）
- 次龙桥方棠南郊陪祭韵（明·张澯）
- 次龙潭壁间韵忆新之区谦二台节（元·萨都剌）
- 次龙门琦公见寄韵二首（元末明初·顾瑛）
- 次龙门韵并柬宋宪章钟仲渊（明·守仁）
- 次龚丈同叔高韵（宋·赵善括）
- 次龚云冈宫谕赏莲韵（明·黄廷用）
- 次龚良臣韵有感予尝言一事而验（宋·周孚）
- 次龚观察毅所忧旱且苦催科得雨志喜韵时西方（明·孙继皋）
- 次龚象湖韵二首（宋·萧立之）
- 欢乐辞（宋·徐积）
- 欢喜二偈（唐·白居易）
- 欢喜亭同玉明上人观云海（清·汪楫）
- 欢喜佛（当代·陈振家）
- 感恩太极(扎西解析传统杨式太极拳八十五式)
- 小学生经典诵读(1上)
- 八年级历史(上新课标人)/新教材完全考卷
- 新编口算天天练(6上)
- 轨道交通车辆电力牵引控制系统(普通高等教育卓越工程师计划本科教材)
- 改变命运的情商故事(彩图注音版)/儿童励志故事馆
- 黄瓜杂交制种
- 经济基础知识(中级)过关必做1200题(第3版)/全国经济专业技术资格考试辅导系列
- 水环境化学(水文与水资源工程高等学校水利学科专业规范核心课程教材)
- 初中英语单词(附默写手帐同步词汇7年级-9年级RJ版)/默写周计划
- 高中物理(选修3-2RJ2020第7年第7版)/金考卷活页题选名师名题单元双测卷
- 小学数学(6年级全1册新课标S)/口算题天天刷
- 高中数学(选修2-1人教B版2020版高中同步)/5年高考3年模拟
- 会计(2019注册会计师全国统一考试备考用书)/注册会计师全国统一考试四维考霸
- 电子信息技术3000问与答(上)