网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
金沙奶黄馅
释义
“加了咸蛋黄的奶黄馅,真香真好吃。”
食材明细
主料(25克可做20个)
咸鸭蛋黄
7个
低筋面粉
75g
玉米淀粉
35g
白糖
90g
牛奶
80g
淡奶油
70g
鸡蛋
3个
奶粉
30g
黄油
45g
辅料
吉士粉
20g(没有可不加)
甜香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
金沙奶黄馅的做法步骤
1
咸蛋黄放开水锅蒸8分钟,蒸熟。(我这是用中号鸡蛋腌的,蛋黄很小,就多放点,做出来沙沙的,很香。)
2
把牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋拌匀,拌至糖溶化。
3
筛入低粉,玉米淀粉和吉士粉(custardpowder),没吉士粉可不放,放吉士粉颜色会漂亮点,味道也更香。)
4
拌至没颗粒状。
5
咸蛋黄压碎,过筛到上面的蛋奶液里。
6
拌匀。
7
过筛到不粘锅里。过筛一遍,奶黄会更顺滑。
8
小火炒至凝固。(如果做包子馅,这状态就可以了,因为凉了会更稠点)
9
关火,趁热加入切丁的黄油。
10
拌至黄油完全溶化,吸收。(这状态可做包子馅。做月饼馅要炒得更干点)
11
开小火,继续炒,炒至看起来沙沙的,能捏成团即可。
12
出来成品约500克,可做25克的馅20个。
13
保鲜膜贴着奶黄馅包起来放凉,这样就不会有倒汗水。
小窍门
这方子的糖份不建议再减少,真心不甜,喜欢甜的,根据需要加糖。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
随便看
玫瑰鲜花蛋糕
披萨面包
宫爆鱼豆腐
小绵羊面包
金猪送福
熊猫饭盒
全麦蔓越莓软式欧包(低脂免揉)
如意盘龙烤茄子
美味轻乳酪蛋糕
棉花糖牛轧糖(面包机版)
蜂蜜小面包
尖椒洋葱炒牛肚
豹纹轻芝士蛋糕
油泼意面
果酱黑巧半糖酸奶蛋糕卷
美丽相约—红烧猪蹄
自制老酸奶
自制凉皮
~板栗烧果子
炒米饭
酸菜鱼
鱼香肉丝
水煮牛肉
无油版鱿鱼圈
酸奶荔枝串
小姐姐真漂亮用英语怎么说
小姐姐非常漂亮用英语怎么说
小姑什么什么的成语
小姑独处
小子什么什么的成语
小子后生
小学一年级用英语怎么说
小学一年级的一成语_四字词语5条
小学什么什么的成语
小学副校长用英语怎么说
小学性格形容词用英语怎么说
小学数学用英语怎么说
小学校园用英语怎么说
小学校长用英语怎么说
小学生们喜欢做游戏用英语怎么说
马迹怀南土(清·毛奇龄)
马迹桥(宋·朱熹)
马迹桥(宋·林用中)
马迹石(宋·范成大)
马退山拉过湖南新居留宿话旧(清·陈帆)
马通伯属题姚惜抱刘石庵行楷卷子 姚卷(清末近现代初·郑孝胥)
马通薪(元·张翥)
马逸(民国末当代初·聂绀弩)
马道壁上次韵(明·杨慎)
马道士为詹仲明作柳城春色图城门外柳树连堤(宋末元初·陆文圭)
马道怀古(近现代·冯誉骢)
马道至青桥驿(清·常纪)
马道驿丞歌(明·张佳胤)
马道驿夜坐作(清·吴振棫)
马道驿(近现代·陈湋)
司法权力的丰富性研究
创造与恩典(奥古斯丁创世记字义解释中的神学人类学)
大兴安岭林火与土壤氮循环
蕉云山馆诗文集(精)/千年学府文库
毛笔字(3上)/小学语文部编版生字古今对照同步练习
万岁职场
历史是什么/汉译世界学术名著丛书
动物小说大王沈石溪奇幻漫画书系(2暖羊羊智救怪客)
民事诉讼法(高等教育法学应用教材)
创意课堂/高等艺术设计课程改革实验丛书
深度学习探究(以高中物理为例)
证据法学(第7版北京市高等教育精品教材)
我的大脑好厉害
机械基础(高等学校试用教材)
中国财政扶持"三农"发展保障之路探讨
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/22 16:33:26